香辣什锦酱
| 天气热，人容易没胃口，适当来点味口重的，多少会增进些食欲呢；这不就想到了熬一些香辣酱来换换口味，不管是就稀饭，还是拌面或其它，都是非常好吃又下饭的~~~ |
【食材与调料】
【主料】毛豆200g，香辣酱250g，白干子140g，五花肉150g |
| 【辅料】芥花油3勺 ，葱姜少许 ，白糖3小勺 ，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好全部材料 |
 | 2.毛豆削好洗净备用 |
 | 3.五花肉洗净后，切小丁 |
 | 4.白干子洗净后，切小丁 |
 | 5.锅热后，倒油，爆葱姜，入肉丁 |
 | 6.煸至变色出汁，倒入毛豆 |
 | 7.翻炒均匀后，倒入白干丁 |
 | 8.加适量清水，加盖大火，开后转小火 |
 | 9.炖至毛豆熟烂时，倒入香辣酱 |
 | 10.炒匀后，加盖大火 |
 | 11.炖煮浓稠时，加入白糖，继续大火 |
 | 12.待酱汁不多时，撒少许味精，关火 |
【香辣什锦酱做法小贴士】
| 小贴士1、香辣酱：是买现成的，味很咸，但辣味还好 2、酱料已很咸，所以炒至中不要再添加食盐 3、放入毛豆、干子之类的，即可以增加口味，又可以吸取酱中的盐份，使得酱更好吃 |
