清蒸香煎鱼
| 草鱼营养分析1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。适宜人群一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼半条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆粉适量，姜1块，葱1棵，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼洗干净 |
 | 2.姜切丝 葱切小段 |
 | 3.草鱼沥干水后加入盐 擦均匀 |
 | 4.加入豆粉 擦均匀 |
 | 5.锅热下油 |
 | 6.放入腌好的鱼块 |
 | 7.两面煎至金黄 |
 | 8.不用煎得太熟就可以上碟 |
 | 9.加入葱丝 |
 | 10.加入白糖 |
 | 11.浇上酱油（少许就可以了 因为有盐腌过） |
 | 12.浇上油 |
 | 13.蒸锅烧开水后 放入 |
 | 14.大约蒸6分钟 撒上葱段 浇上白酒 盖上盖子大约1分钟 关火 |
 | 15.可以出菜享用 |
【清蒸香煎鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼前加点豆粉 煎的鱼不易难 而且又金黄 |
