清凉米线
| 浙江朋友送我一大包米线，说是她自己妈妈做的，真的超好哦，久煮不烂，而且汤水不浑浊，吃口相当爽滑。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，炎热的夏天来一碗凉米线，配上鸡蛋，芦笋和海虾一起味道营养丰富味道很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】米线150g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，虾皮粉适量，料酒适量，柠檬适量，芦笋适量，鲜酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备米线 |
 | 2.芦笋洗净后切段 |
 | 3.汤碗中加入适量盐，鸡精，鲜酱油 |
 | 4.虾皮粉加入 |
 | 5.用开水冲调均匀滴入适量芝麻油待凉后进冰箱冷藏2小时以上 |
 | 6.锅内水烧开后依次下入芦笋加入适量盐 |
 | 7.加入米线大火煮至熟 |
 | 8.加入洗净的海虾滴入柠檬汁 |
 | 9.加入料酒去腥至海虾熟透后熄火 |
 | 10.把食物沥干水分放入碗中倒入冷藏的汤水再加入半个熟鸡蛋即可 |
【清凉米线做法小贴士】
| 调调料的时候适当调的偏咸一点。 |
