爽脆萝卜丝
| 白萝卜清热生津，凉血止血，健脾补气。对食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳、咳嗽咳痰都有很好的食疗作用。凉拌来吃，营养得以最大限度的保留，爽口美味、健康。很适合老年人经常食用！而且老年人活动量不大，容易便秘，就更要多吃萝卜了！这次买的萝卜外皮是红色的，瓤是白的，圆滚滚的，很漂亮呢。听说这是大红袍萝卜，名字还挺好听的，吃着一点也不辛辣，比那种白皮萝卜要好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】大红袍萝卜250g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，香菜碎适量，精盐适量，白砂糖适量，白醋适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜洗净，擦细丝。（萝卜皮最好拿刷子刷一下，这样洗的干净。） |
 | 2.葱姜切细丝，准备少许香菜碎。 |
 | 3.萝卜丝和葱姜丝放入大碗内，放适量盐。 |
 | 4.少许白砂糖。 |
 | 5.适量鸡精。 |
 | 6.倒入适量白醋。 |
 | 7.淋入适量香油。 |
 | 8.拌匀，放入盘中。上面放香菜碎点缀即可。 |
【爽脆萝卜丝做法小贴士】
| 为了保持萝卜丝的洁白的颜色，最好不要放陈醋、酱油等颜色重的调味料。 拌好之后要尽快食用，以免盐分杀出里面的水份，失去爽脆的口感。 萝卜忌与人参同时食用。 |
