青椒仔姜炒肉丝
| 今天本来是大蒜炒青椒肉丝的，结果发现冰箱里还有2块仔姜没用完，也拿来一起炒了，用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来又香又下饭。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g，仔姜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，五香粉1勺，大蒜适量，酱油1勺，青椒20g，红椒20g |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味 |
 | 2.大蒜和老姜切成末 |
 | 3.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝 |
 | 4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香 |
 | 5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀 |
 | 6.放入青红椒和姜丝煸炒几下 |
 | 7.调入适量的盐 |
 | 8.再调入蚝油，继续翻炒1分钟即可 |
【青椒仔姜炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了 |
