青椒卤豆腐干
| 卤味食品是我国传统的熟食制品，卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点，很受消费者喜爱，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g，卤豆腐干350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，原卤汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤豆腐干。 |
| 2.冷却后出锅，辣椒清洗。 |
| 3.将卤豆腐干和辣椒切丝。 |
| 4.烧油放进辣椒丝炒匀。 |
| 5.加盐。 |
| 6.炒至断生。 |
| 7.放进卤豆腐丝。 |
| 8.翻炒入味。 |
| 9.放点原卤汁。 |
| 10.调点味精炒匀出锅。 |
【青椒卤豆腐干做法小贴士】
| 豆腐干先放进卤汁里卤入味，等自然冷却后沥汁等用。 |