芹菜炒肉丝
| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，配着肉丝一起炒，味道非常鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹200g，肉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，生抽少许，葱花适量，姜片适量，花椒少许，胡椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.西芹洗净斜刀切寸断 |
 | 2.肉丝用盐、料酒、胡椒、生抽腌制 |
 | 3.预热后下肉丝煸炒，待肉丝发白，盛出备用 |
 | 4.留少许底油，下入花椒、葱花、姜片爆锅 |
 | 5.倒入西芹，放入少许盐、料酒 |
 | 6.下入肉丝，烹入少许生抽 |
 | 7.出锅 |
【芹菜炒肉丝做法小贴士】
| 西芹斜刀切，可以更好地切段纤维，口感脆爽 |
