西芹炒大肠
| 认识我的人应该都知道我算是比较挑食的人，很多东西我都不吃的，没吃过的东西我也不太会想去尝试，不过如果让我爱上了的食物那我就不会放过了，就像大肠，我可是很钟爱的，虽然喜欢吃，可是我很少做的，因为觉得处理大肠太麻烦了，不过这次买了处理好的喔，算是第一次自己对大肠进行烹饪吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】大肠400g，西芹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.烧适量清水把大肠下锅焯水 |
 | 3.焯水后的大肠切小段 |
 | 4.西芹洗净去老筋切片 |
 | 5.西芹下锅焯水 |
 | 6.焯水后的西芹沥干水分备用 |
 | 7.锅烧适量油，放入姜片下锅爆香 |
 | 8.大肠下锅爆炒 |
 | 9.放入焯过水的西芹下锅翻炒 |
 | 10.调入适量盐、料酒、酱油、白糖、鸡精翻炒至熟透即可 |
【西芹炒大肠做法小贴士】
| 大肠焯水后把水分尽量既干净。 步骤8中的，大肠尽量吵得微焦在放入西芹。 |
