茄盒
【食材与调料】
【主料】茄子两个，肉馅三两 |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，油适量，十三香适量，酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉馅，茄子 |
 | 2.面粉用水加盐调成干稀适中的面糊 |
 | 3.葱姜切末 |
 | 4.肉馅加葱姜末，盐，少量酱油调入味 |
 | 5.把茄子切成豆荚状的片 |
 | 6.把和好的肉馅填进去，不用太多，薄薄一层即可 |
 | 7.合上茄子 |
 | 8.依次做好 |
 | 9.夹起一茄盒沾满面糊 |
 | 10.放入八成热油锅炸制 |
 | 11.定型后煎另一面，至两面金黄 |
 | 12.咬一口外焦里嫩。 |
【茄盒做法小贴士】
【主料】茄子两个，肉馅三两 |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，油适量，十三香适量，酱油适量，水适量 |
| 1.准备肉馅，茄子 |
| 2.面粉用水加盐调成干稀适中的面糊 |
| 3.葱姜切末 |
| 4.肉馅加葱姜末，盐，少量酱油调入味 |
| 5.把茄子切成豆荚状的片 |
| 6.把和好的肉馅填进去，不用太多，薄薄一层即可 |
| 7.合上茄子 |
| 8.依次做好 |
| 9.夹起一茄盒沾满面糊 |
| 10.放入八成热油锅炸制 |
| 11.定型后煎另一面，至两面金黄 |
| 12.咬一口外焦里嫩。 |
