牛肉鸡蛋肠粉
| 肠粉是广东的一道有名的小吃，口感劲道绵软，第一次品尝就被他征服，以至于从广东回来好几年了，家人还一直念念不忘。很偶然得知竟然还有专门的粉，立刻实验了下，操作非常简单，按照说明方法配置好酱汁，蒸熟后淋上酱汁简单拌拌就好了，简单还方便哦。口感相当好呢。 |
【食材与调料】
【主料】肠粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉200克，鸡蛋两个，青菜几片 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好，牛肉切丝备用 |
 | 2.肠粉加水，混合均匀 |
 | 3.肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可 |
 | 4.将盘子放在开水上 |
 | 5.打入一个鸡蛋，滑散，撒上牛肉丝，再撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可 |
 | 6.用专门的刮刀将肠粉刮下 |
 | 7.摆盘 |
 | 8.淋上生抽汁 |
 | 9.趁热吃哦 |
【牛肉鸡蛋肠粉做法小贴士】
| 小贴士肠粉水淋入盘子里薄薄的一层即可，薄一点口感才好哦。 |
