自制香菇肉肠
| 很喜欢吃肠粉，每次喝早茶都会叫上一碟，久而久之自己也有个想法，不如自己做。第一次按菜谱开粉水做拉肠，可惜不知配方还是自己问题，做出来不仅粘牙，而且容易断。有次在网上看到买现成的肠粉，加工一下，就成为美味的肠粉了，不禁试着做，这产是第一次的作品，还有持改善。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，肠粉450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冬菇适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.干的冬菇提前一晚就浸泡了。 |
 | 2.把冬菇剁碎。 |
 | 3.猪肉也剁碎。 |
 | 4.先将猪肉用生抽、生粉、盐拌匀，再加少许油再拌匀，加入剁碎的冬菇，拌匀。 |
 | 5.这是现成的肠粉 |
 | 6.把其中1条摊开 |
 | 7.放入肉末铺开。 |
 | 8.再沿边卷起来。 |
 | 9.这是卷好的肠粉。 |
 | 10.中间对半切开。 |
 | 11.放入碟中排好，整碟放入蒸锅中，蒸10分钟。 |
 | 12.冬菇的香味扑鼻而来，热腾腾的，淋上生抽、油就可以吃啦。 |
【自制香菇肉肠做法小贴士】
| 我今天用的是比较瘦的猪肉，结果吃起来没有肥的滑口，应该用3分肥7分瘦就好了。因为家刚吃完葱和菜，如果有的话适当这么点会更好吃、也更好看. |
