木瓜鲫鱼汤
| 这道菜简单易做，材料易备，而且不花时间。不仅汤鲜肉嫩味美，而且还是妈妈下奶的好食材。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1个 |
| 【辅料】生姜1块，葱1根，料酒1勺，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.木瓜去皮洗干净，切块，装碗里备用。 |
 | 2.鱼洗干净，鱼身和鱼肚都加盐，抹均匀。 |
 | 3.锅里加油加热，放入生姜片，煎出香味。 |
 | 4.放入鱼，煎至两面金黄色即可出锅装盘。 |
 | 5.另起油锅加热，倒入木瓜，翻炒5分钟。 |
 | 6.注入清水，烧开后再煮10分钟。 |
 | 7.10分钟后，加入生姜片，放入鱼。用锅铲轻轻翻动拌匀。 |
 | 8.烹入料酒，拌匀。水烧开后，再煮10分钟。 |
 | 9.加盐调味，拌匀。 |
 | 10.最后撒上葱花，拌匀即可出锅盛碗。 |
 | 11.出锅盛碗。 |
【木瓜鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士鱼洗干净一定要沥干水分，不然煎的时候容易爆锅溅油。煎之前鱼身抹盐是为了鱼肉能更入味。 |
