蘑菇鹌鹑蛋
| 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。今天做这个蘑菇鹌鹑蛋，造形比较吸引小朋友，味道也非常鲜美喔！ |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋9颗，鲜蘑菇9朵，西兰花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，淀粉适量，蚝油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把鲜蘑菇去蒂洗干净 |
 | 2.把冼干净的蘑菇沥干水份，加少许的盐拌匀 |
 | 3.接着把蘑菇摆好，每朵蘑菇打进一个蛋 |
 | 4.放进锅内蒸大约10分钟 |
 | 5.在蒸蛋的时间，就可以把西兰花切好，用水焯熟，沥水摆盘 |
 | 6.做酱汁。少许的蚝油，少许酱油，少许淀粉，加约半碗水拌匀 |
 | 7.热油，倒入切好的姜粒和蒜未爆香 |
 | 8.把酱汁倒入锅内一起煮 |
 | 9.最后把煮好的酱汁淋在蘑菇蛋上，就可以吃啦 |
【蘑菇鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士蘑菇洗干净后，最后用手挤一下水份，蒸的时候就不会有那么多水 |
