元宝花生猪蹄煲的做法,怎么做元宝花生猪蹄煲好吃,做元宝花生猪蹄煲需要哪些食材?-优卡食谱网

猪手也j叫猪蹄，是很多人喜爱的食材，富含丰富的胶原蛋白。在中国人的年夜饭当中猪手也是必备之菜肴，猪手意为招财进宝嘛，中国五千年的文化真是博大精深!这道菜用猪蹄花生再加上煮熟的鸡蛋(意为元宝)，有个喜庆的寓意--招财进宝，寓意新的一年财气满满！

【食材与调料】

【主料】猪蹄 1个鹌鹑蛋 15个鸡腿菇 300克花生米 80克
【辅料】油适量盐适量葱适量大料3个香叶2片花椒3克桂皮1块料酒25毫升白糖10克老抽15毫升生抽30毫升腐乳1块鸡精少许姜适量

【制作步骤】

1 准备好所有的食材，花生可提前浸泡备用，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。猪蹄洗净冷水焯烫备用。
2 准备好所有的调料。
3 塔吉锅加油烧热，先放入香辛调料爆香。
4 再加入葱姜爆香。
5 放入猪蹄翻炒。
6 加入料酒，老抽，生抽，糖翻炒，
7 再加入豆腐乳翻炒。。
8 加入花生翻炒。
9 加入适量的清水。
10 加盖大火煮开小火炖煮40分钟。
11 然后再加入鸡腿菇继续炖烧15分钟。
12 加入鹌鹑蛋继续炖烧15分钟。
13 最后加盐，鸡精调味，撒上一些蒜苗花即可。