黄瓜炒风吹肉
| 风吹肉可是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉”，农家把肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像往常的烟熏肉，吃起来香而不呛。在湖南风吹肉是非常常见的，我们家里以前也常做，这次的风吹肉是买的，用来炒上一道黄瓜，清脆爽口又下饭。 |
【食材与调料】
【主料】风吹肉500g，黄瓜1根 |
| 【辅料】盐少许，大红椒1个，香葱1根，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.风吹肉切块。 |
 | 2.黄瓜也切块。 |
 | 3.生姜，大红椒，香葱都切碎。 |
 | 4.锅里不需要放油，先把风吹肉煸出油。 |
 | 5.煸到肉变干一点，油出来 |
 | 6.把红椒放进去炒一下。 |
 | 7.放入黄瓜。 |
 | 8.在黄瓜上放一点食盐，炒一下 |
 | 9.最后放入香葱，生姜一起炒匀就可以出锅 |
【黄瓜炒风吹肉做法小贴士】
| 小贴士风吹肉是咸的，所以肉不需要放盐了。 |
