抹茶杯子蛋糕

07-07 投稿:老玉的厨房
这个季节,爱上茶的香味…抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶,是迄今为止,最新鲜、最营养的一种茶品。用抹茶粉做糕点,让糕点口感更清新…

【食材与调料】

【主料】低筋面粉90克,糖粉80克,鸡蛋2勺
【辅料】白醋2滴

【制作步骤】
抹茶杯子蛋糕 1.称好玉米油
抹茶杯子蛋糕 2.加入牛奶
抹茶杯子蛋糕 3.将蛋清放在无油无水的打蛋盆中,蛋黄另放容器中,蛋清中加入几滴白醋
抹茶杯子蛋糕 4.加入三分之一的糖粉
抹茶杯子蛋糕 5.先用打蛋器低速打出鱼眼泡,再加三分之一糖粉高速打发
抹茶杯子蛋糕 6.加入剩下的三分之一糖粉
抹茶杯子蛋糕 7.继续打发至出现不易消失的纹路
抹茶杯子蛋糕 8.抹茶粉加入两勺水化开成糊
抹茶杯子蛋糕 9.加入抹茶糊和蛋黄打均匀
抹茶杯子蛋糕 10.先筛入一半低筋面粉,用刮刀上下翻拌均匀
抹茶杯子蛋糕 11.筛入另一半低筋面粉
抹茶杯子蛋糕 12.取一勺面糊在牛奶玉米油混合液中拌匀
抹茶杯子蛋糕 13.将拌匀的牛奶玉米油混合物倒入蛋糕糊中
抹茶杯子蛋糕 14.上下翻拌均匀
抹茶杯子蛋糕 15.六连模蛋糕模具中放上中号蛋糕纸模
抹茶杯子蛋糕 16.蛋糕糊装八分满,震出大气泡
抹茶杯子蛋糕 17.烤箱预热,上下火160度烤25分钟左右
抹茶杯子蛋糕 18.新鲜出炉
抹茶杯子蛋糕 19.抹茶杯子蛋糕
【抹茶杯子蛋糕做法小贴士】
小贴士①这个配方可以做12连模,我还做了两个心形蛋糕
②烤制时间根据自家烤箱的火力大小来调整

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