蔓越莓小饼干
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】外边买的饼干添加剂多，油脂大，尝试着自己做款蔓越莓饼干，作为下午茶，朋友品尝都说味道好，自己做的放心，绝不添加对身体有害的物质，只需五种材食材，一个烤箱，就能做出酥脆的饼干茶点，下面看看制作过程吧。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115g，蔓越莓35g |
【辅料】黄油75g，糖粉50g，鸡蛋15ml  |
【制作步骤】
 | 1.按照份量准备好低粉，黄油，蔓越莓，糖粉，鸡蛋等食材， |
 | 2.黄油隔水化开，蔓越莓切碎。 |
 | 3.黄油凉后加入糖粉50克 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.鸡蛋液打发后加入黄油糖粉液中 |
 | 6.待鸡蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.加入事先筛过的低粉 |
 | 9.搅拌成团 |
 | 10.用保鲜膜整形后放入冰箱冷冻50分钟 |
 | 11.时间到从冰箱取出取出 |
 | 12.切成0.7厘米厚的薄片 |
 | 13.摆入放入烤纸的烤盘 |
 | 14.放入提前预热的烤箱，中层，上下火，160度，18分钟。 |
 | 15.饼干胚子逐渐变色，微黄即可。 |
 | 16.从烤箱取出后放在烤网上凉透 |
 | 17.一道美味酥脆的茶点蔓越莓饼干做好了 |
【蔓越莓小饼干做法小贴士】
| 小贴士黄油事先隔水化开放凉，蔓越莓切碎，按照程序打发后放入冰箱冷冻50分钟取出后，切成0.7厘米的薄片。烤箱铺上油纸，中层，上下火，18分钟，160度，饼干胚子逐渐变色，微黄取出凉透，具体时间和温度可根据自家烤箱性能而定。 |
