麻婆豆腐的做法,怎么做麻婆豆腐好吃,做麻婆豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐是补益清热的养生食品。经常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

【食材与调料】

【主料】北豆腐1块，瘦肉馅100g

【辅料】郫县豆瓣酱适量，老干妈风味豆豉适量，白胡椒粉适量，葱适量，油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好所需食材。
	2.将豆腐切成小块，葱切碎。
	3.锅中放水煮沸，加少量盐，把豆腐放入锅中煮一会儿。
	4.煮好的豆腐盛出备用。
	5.锅中放油，待油温7、8成热时，放入葱碎、肉馅、料酒煸炒。煸炒至肉馅变色盛出备用。
	6.锅中再放油，倒入郫县豆瓣酱、豆豉一同煸炒，煸炒出香味和红油。
	7.倒入豆腐翻炒，使豆腐均匀上色。
	8.放入肉馅，加少量水，翻炒均匀烧2、3分钟。出锅前撒入胡椒粉。
	9.麻辣鲜香的豆腐就做好了，超级下饭呦！