经典重芝士蛋糕的做法,怎么做经典重芝士蛋糕好吃,做经典重芝士蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

重芝士，浓浓的芝士加消化饼的香味，家里小盆友最爱。此份量为6寸，8寸的份量加倍。

【食材与调料】

【主料】奶油芝士250g

【辅料】细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，牛奶40g，淡奶油40g，消化饼70g，黄油35g

【制作步骤】

	1.准备好所有材料；
	2.饼底做法： 1、将消化饼放入2层密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。 2、隔热水将黄油融化。
	3.黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。
	4.饼干碎倒入蛋糕模，用小勺压实，放入冰箱冷藏备用。
	5.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
	6.加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀；鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加一个。
	7.筛入玉米淀粉，搅打均匀。
	8.加入牛奶，搅打均匀。
	9.加入淡奶油，搅打均匀。
	10.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里修倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模（我用的就是活底），需要在蛋糕模底包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤60分钟。烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
	11.新鲜出炉了；烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4小时后，脱模并切件食用。