卤鹌鹑蛋
| 昨天儿子讲想吃鹌鹑蛋，今天就做了个卤鹌鹑蛋。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋30个 |
| 【辅料】大葱适量，姜3片，干辣椒3根，香叶5片，八角3颗，花椒20粒，盐适量，老抽2勺，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗净，锅中加水放入鹌鹑蛋至水煮开 |
 | 2.煮好的蛋捞出放入冷水中，浸泡1分钟 |
 | 3.用勺子将鹌鹑蛋敲出裂纹，这样使其入味 |
 | 4.锅中另起水，放入配料、加老抽、盐 |
 | 5.水开后，将鹌鹑蛋倒入，轻轻搅拌 |
 | 6.煮至水微收干即可 |
 | 7.卤水浸泡一夜会更入味 |
【卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
| 昨天儿子讲想吃鹌鹑蛋，今天就做了个卤鹌鹑蛋。 |
【主料】鹌鹑蛋30个 |
| 【辅料】大葱适量，姜3片，干辣椒3根，香叶5片，八角3颗，花椒20粒，盐适量，老抽2勺，桂皮适量 |
| 1.鹌鹑蛋洗净，锅中加水放入鹌鹑蛋至水煮开 |
| 2.煮好的蛋捞出放入冷水中，浸泡1分钟 |
| 3.用勺子将鹌鹑蛋敲出裂纹，这样使其入味 |
| 4.锅中另起水，放入配料、加老抽、盐 |
| 5.水开后，将鹌鹑蛋倒入，轻轻搅拌 |
| 6.煮至水微收干即可 |
| 7.卤水浸泡一夜会更入味 |
| 小贴士无 |
