溜肝尖
| 猪肝含有丰富的铁，是补血的好食材。女人一生最重要的就是补铁。然而，植物中的铁很难被人体吸收，所以肝和瘦肉成为补铁的最好食物来源。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝300g，青椒30g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，十三香适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肝，切成薄片。 |
 | 2.放入水中浸泡，去除血沫。 |
 | 3.水烧开，放入猪肝，三分钟捞出。 |
 | 4.青椒，胡萝卜切片。 葱花姜丝备用。 |
 | 5.油热放入葱花，姜丝爆香锅。 |
 | 6.放入胡萝卜片。 |
 | 7.倒入猪肝。 |
 | 8.放入盐，酱油，十三香。 |
 | 9.放入青椒，味素，翻炒均匀。 |
 | 10.淋上水淀粉，出锅即可。 |
 | 11.成品。 |
【溜肝尖做法小贴士】
| 小贴士提前浸泡，可以去除肝中的血，使肉质更嫩。 沸水焯猪肝，时间不要过长。 |
