四季豆炒猪肝
| 猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。明目猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。补血猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝100g，四季豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆切成丝。 |
 | 2.姜蒜切碎，葱切细。 |
 | 3.猪肝买加来先泡半个小时，然后加入生抽，料酒腌制15分钟。 |
 | 4.热油炒香姜蒜，倒入四季豆大火翻炒。 |
 | 5.加入盐炒匀，炒至四季豆快熟时。 |
 | 6.加入腌制过的猪肝， |
 | 7.大火翻炒。 |
 | 8.炒至猪肝熟，撒上葱花即可。 |
 | 9.上菜了! |
【四季豆炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士猪肝大火快炒即可。 |
