泡椒爆猪肝的做法,怎么做泡椒爆猪肝好吃,做泡椒爆猪肝需要哪些食材?-优卡食谱网

精灵家是属于重品味人士，动物内脏都比较爱，鸡肝，猪肝，猪肺，猪心，都是我家餐上的菜。前段时间在网上看到，前十类毒食物都包含了我喜欢的好几样，如瓜子，猪肝等。回头想想，生活周边能有几样是真正安全的，都提倡食用有机产品，说是有机产品，咱也无从验证，再说了，打着有机产品的称号，每一样都死贵死贵的，平民百姓能消费的了吗？就算是真有毒素，咱们也不是天天吃，一月吃上一，二回，也无伤大雅吧。呵呵，咱自我安慰的心态还是蛮强的。猪肝中铁质丰富，常吃可补血，含有维生素A，润肤明目，正是精灵非常需要补补的好食材。

【食材与调料】

【主料】猪肝300g

【辅料】油适量，盐适量，泡姜30g，泡辣椒30g，泡莴苣30g，青蒜20g

【制作步骤】

	1.新鲜猪肝，用清水净泡3小时，中途换水两回。
	2.一面横着打花刀，换一面竖着切断成薄片。
	3.放入碗中，加料酒，白胡椒粉，盐，色拉油腌15分钟。
	4.准备配料，泡姜，泡辣椒，泡莴苣切段；青蒜斜切断。
	5.坐锅烧水，水开后倒入腌好的猪肝过水。
	6.稍变色后捞出沥干备用。
	7.另取一锅，热锅凉油，倒入泡辣椒等翻炒。
	8.炒出香味后倒入猪肝快速翻炒。
	9.入泡莴苣，青蒜翻炒。
	10.调入适量盐，翻炒均匀后出锅即可。