栗子焖鸡腿
| 栗子的食疗作用： 1、益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 3、强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。 5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿6只，栗子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖1小匙，酱油适量，蚝油适量，豆粉2小匙，生姜1块，蒜头8颗，白酒1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.把材料洗干净 切好 鸡腿肉先用酱油 蚝油 盐 糖 豆粉腌半小时 栗子用压力锅煲半小时 |
 | 2.爆香生姜 蒜头 |
 | 3.把腌好的鸡腿肉倒进锅里煎 中大火 |
 | 4.鸡腿肉两面煎至金黄 |
 | 5.把栗子放到一起焖 中火 不时炒翻一下至鸡熟 |
 | 6.倒入豆粉水打茨 浇上一小匙白酒 |
【栗子焖鸡腿做法小贴士】
| 怎样挑选栗子呢 一个栗子果由三颗栗子组成 中间的是栗子公 栗子公是平平的 有陀背的是栗子母 挑选的时候最好是选栗子公 很多朋友觉得栗子买回来剥壳是件难事 其实懂得方法是很容易的 把栗子在太阳下爆晒至栗子裂开就很容易剥 |
