苦瓜猪骨汤
| 这道汤是广东著名的居家靓汤，夏季首选，清热解毒，下火，营养可口 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜600g，猪棒骨800g |
| 【辅料】黄豆适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干黄豆提前泡发五个小时左右 |
 | 2.猪棒骨买回家冲洗干净 |
 | 3.锅中倒入清水，放入姜片，花椒二十粒左右。倒入适量料酒，煮沸 |
 | 4.将猪棒骨放入锅中，煮五分钟 |
 | 5.煮好后捞出猪棒骨 |
 | 6.用清水冲洗干净猪棒骨 |
 | 7.另起一个干净的锅，放入猪棒骨，姜块，黄豆，倒入适量的水，大火煮沸，盖中小火盖盖子炖煮30分钟 |
 | 8.将苦瓜，胡萝卜清洗干净，切块 |
 | 9.汤多煮30分钟后。开盖将苦瓜胡萝卜倒入，继续盖盖子炖煮20分钟 |
 | 10.临出锅前三分钟放入适量的盐调味。 |
 | 11.最后关火后，撒上葱花粒。 |
 | 12.即可盛碗食用 |
【苦瓜猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士如果家里有砂锅，用砂锅炖煮会更好哦 |
