菊花馒头
| 枸杞子能调节机体免疫功能、有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，同时还能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。想不到小小的枸杞子用途却不小。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉1000g，枸杞子25g |
| 【辅料】酵母粉4g，水480g |
【制作步骤】
 | 1.枸杞加240g水用料理机打碎过滤出的汁加500g面粉、2g酵母粉和成枸杞面团 |
 | 2.500g面粉加2g酵母粉、240g水和成白面团 |
 | 3.枸杞面团饧发至2-3倍大小 |
 | 4.白面团也饧发至2-3倍大小 |
 | 5.面板上排气揉匀分成大小适中的剂子，滚圆松弛片刻 |
 | 6.把白面团擀成小圆饼将枸杞面团包起来收口向下 |
 | 7.然后按扁擀开，用一个瓶子盖在中间压一下压出一个小圆的痕迹 |
 | 8.沿着痕迹的外围平均切四刀 |
 | 9.在1/4的面片上再平均切2刀 |
 | 10.以此类推全部切好，总共12个花瓣 |
 | 11.把每个花瓣顺同一个方向扭一下，漂亮的颜色就露出来了 |
 | 12.二发后放蒸锅里蒸20分钟再虚蒸3分钟就OK了 |
 | 13.蒸好后取出晾凉 |
【菊花馒头做法小贴士】
| 枸杞汁的加水量可以随意添加，不同的用水量可使蒸出来的馒头颜色也随之发生变化 |
