韭菜煎豆腐
| 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。加入了韭菜的煎豆腐更加香，美味可口的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300克，韭菜100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，生粉5克 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净切片，韭菜洗净切段，加水兑好生粉。 |
 | 2.起油锅，把豆腐摆入锅中。 |
 | 3.一面煎好后，再翻面煎。两面煎好后，加入适量的水，加入调味料。 |
 | 4.把兑好的生粉倒入，加入韭菜后，炒拌均匀装盘即可。 |
【韭菜煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、我用一般锅煎的，在煎的过程中要把锅稍转动一下，受热均匀。 2、在煎豆腐的过程中，可以往豆腐片上撒少许，便于入味。加入了生粉的豆腐更加滑嫩。 |
