韭菜炒肉皮的做法,怎么做韭菜炒肉皮好吃,做韭菜炒肉皮需要哪些食材?-优卡食谱网

平时炒肉菜的时候我都会把肉皮攒起来，够吃一顿的时候就拿出来做菜，今天的肉皮和时鲜的韭菜一起炒鲜香好吃。猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

【食材与调料】

【主料】肉皮 200g 韭菜 150g
【辅料】油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量剁椒适量生抽适量白糖适量鸡精适量

【制作步骤】

1 用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
2 肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。
3 韭菜洗好切段，辣椒、姜、蒜切好备用。
4 热锅冷油，下辣椒、姜蒜丝煸炒出香味。
5 放入肉皮翻炒，加少许料酒翻炒。
6 放入一匙豆酱翻炒均匀。
7 放入韭菜翻炒断生。
8 放入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀后即可关火装盘。