黄瓜拌皮丝的做法,怎么做黄瓜拌皮丝好吃,做黄瓜拌皮丝需要哪些食材?-优卡食谱网

猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，今天的这道黄瓜拌皮丝就是一道不错的美容菜，皮丝口感Q弹，黄瓜脆嫩清香，吃着爽口极了。

【食材与调料】

【主料】肉皮350克，黄瓜250克

【辅料】油适量，盐适量，香菜2棵，蒜泥1汤匙，辣子油适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，香油适量，花椒油少许，鸡精少许，味精少许

【制作步骤】

	1.猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
	2.肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再斜刀切成薄片，将肉皮片切成丝。
	3.切好的皮丝放温水里洗净表面的油脂后捞出控干水分备用。
	4.嫩黄瓜切成瓜丝，香菜和蒜泥切好备用。
	5.将皮丝、黄瓜丝、香菜放入一个凉拌小盆里。
	6.取一小碗，放入蒜泥，再放入适量的辣子油、生抽、老抽、香醋、香油、花椒油、盐、鸡精、味精搅匀调成味汁。
	7.将味汁浇在皮丝黄瓜上拌匀即可食用。