西红柿炒蟹
| 西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒蟹，口味属于咸鲜。 |
【食材与调料】
【主料】梭子蟹400g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.梭子蟹一只； |
 | 2.一只； |
 | 3.西红柿去皮、蒂，切滚刀块； |
 | 4.番茄下锅（茄汁备用）； |
 | 5.毛豆煸一下备用； |
 | 6.蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉； |
 | 7.放植物油中炸至浅金黄色； |
 | 8.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成； |
 | 9.装盆。 |
【西红柿炒蟹做法小贴士】
| 小贴士有茄汁的菜，需稍稍多放糖，甜才好吃。当然，还的根据自己的口味吧！ |
