玉兰片炒肉片
| 肉皮虽然不起眼，可是美容的佳品。肉皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。所以爱美的女人一定要多肉皮，享受美味的同时也美容了，一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】肉皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，香菇适量，玉兰片适量，黑木耳适量，韭黄适量，青辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有主料洗净切片备用。 |
 | 2.热油爆香葱末 |
 | 3.倒入肉皮、香菇翻炒 |
 | 4.加入玉兰片 |
 | 5.倒入青辣椒翻炒均匀 |
 | 6.加入适量盐 |
 | 7.炒至6成熟时，倒入适量蚝油 |
 | 8.加入适量水炖煮入味 |
 | 9.玉米淀粉适量加入水，调成汁备用 |
 | 10.肉皮烧熟后，倒入粉芡汁，翻炒 |
 | 11.收汁后，倒入洗净切碎的韭黄，翻炒一下即可关火，装盘即可。 |
【玉兰片炒肉片做法小贴士】
| 小贴士食材炒的顺序根据容易成熟考虑，先炒不好熟的。 |
