红烧肉皮
| 严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉皮500g，香菇5朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2个，桂皮1个，冰糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出 |
 | 2.用刀清除肉皮上的油脂与污物 |
 | 3.然后切成宽条 |
 | 4.香菇切块 |
 | 5. 锅中放油，油热后下肉皮 |
 | 6.加入老抽上色，出酱油味后倒入水没过肉皮即可，依自己口味放入适量冰糖和盐 |
 | 7. 4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，再入入香菇，开大火，收下汁即可。 |
【红烧肉皮做法小贴士】
| 私房菜：1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊 2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把 皮上面的污物刮干净 |
