酱烧雪魔芋鸭
| 据本草纲目中记载，鸭肉有清热，排毒，滋阴，增强人体免疫力，补肺，润燥，养颜的作用魔芋有保健和医疗的效果，被誉为“魔力食品”。秋天吃它们再合适不过了。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿两个，雪魔芋150克 |
| 【辅料】自制香辣酱一勺，葱一根，姜四片 |
【制作步骤】
 | 1.1.头晚泡发好雪魔芋。后改刀为两公分大的块。2.锅里下油，先爆香姜、蒜、葱，下香辣酱一大勺，炒出红油，再把切块的鸭肉到下锅里煸炒。4加入足够多的水，开大火烧开后转小火烧至鸭肉快烂，加入已改刀的雪魔芋一起烧。后加精盐再烧十分钟。看到汁已收得差不多了，可以起锅了。雪魔芋吸收了鸭肉的汁液，变得保满。 |
 | 2.1.将泡 |
 | 3.3. |
 | 4.4. |
 | 5.5. |
【酱烧雪魔芋鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭肉下锅前，在油里先下姜蒜爆香，再下辣酱炒出红油，再下鸭肉。锅中的水要多放点，以便有足够的水煮好鸭肉。在鸭肉煮了15分钟后，再放泡发的雪魔芋。 |
