盐水鸭腿
| 要过年了，在我们这里，过年吃盐水鸭也是个习惯。以前一直是买半成品盐水鸭，后来看到有豆亲自己做盐水鸭，就想着学习做做。这是第一次用鸭腿学做盐水鸭，味道真的很好！ |
【食材与调料】
【主料】鸭腿2只 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，花椒适量，葱适量，姜适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.盐与花椒放入炒锅炒出香味。 |
 | 3.鸭腿去杂质洗净沥干，放入花椒盐，里外搓揉一下. |
 | 4.把鸭腿放入器皿，入冰箱冷藏1-2天， |
 | 5.汤锅放入大半锅清水，加姜，葱，香叶，八角，桂皮， |
 | 6.煮开5分钟， |
 | 7.放入鸭腿，加适量料酒，加点盐，大火煮开，小火20分钟， |
 | 8.翻一面，小火再煮10-20分钟， |
 | 9.关火，焖10分钟取出，稍微晾凉一下，切块上桌。 |
【盐水鸭腿做法小贴士】
| 小贴士1.如果想吃酥点的，就煮时间长些。 2.可以晾晒一下再煮。 3.煮鸭腿的水要盖过鸭腿。 |
