盐水鸭
| 每周我休息的时候都会做一样新学的菜或主食给父母吃。他们都70多的人了，年轻时为了我们三个孩子吃了太多的苦，现在该是我好好照顾他们的时候了，希望我能照顾他们更久些，10年20年30年，我希望我的爸妈能快快乐乐的过好他们的晚年，我会尽我最大的能力去照顾他们。这周我做了羊肉包子和盐水鸭，这道盐水鸭很简单又很美味，老爸平时不吃酒的，为了好好品尝盐水鸭居然还喝了罐啤酒。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿2只 |
| 【辅料】花椒适量，盐适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鸭腿先用水浸泡1个小时左右， |
 | 2.小火炒香盐和花椒，要炒到盐发黄。 |
 | 3.将炒好的盐和花椒铺在鸭腿的肉上。 |
 | 4.将两片鸭腿合在一起，再用盐不要花椒抹在腿皮上，否则成品会发黑的。 |
 | 5.装在包鲜袋里，在冰箱冷藏一夜。 |
 | 6.第二天取出后用水冲尽盐和花椒。 |
 | 7.冷水下锅。 |
 | 8.水开后加入两片姜和一勺料酒半勺盐。大火煮开15分钟后，再小火煮20分钟。 |
 | 9.盛出后稍冷些放冰箱冷藏一会再吃口感会更好。 |
【盐水鸭做法小贴士】
| 小贴士1、根据鸭腿的大小决定煮制的时间，可以筷子插进去试下，很容易就插进去就证明熟了。 2、盐和花椒的量是这样的：一个鸭腿一勺盐一勺花椒。（平时吃饭用的勺） |
