家常韭菜鸡蛋饺子的做法,怎么做家常韭菜鸡蛋饺子好吃,做家常韭菜鸡蛋饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

韭菜鸡蛋馅饺子，很普遍的一种吃食。可是千家或许有千味，总之很普通也很美味。自己独立做过几次饺子，这是第二次做韭菜鸡蛋馅的。老妈说过做馅料时在里面放入生鸡蛋会让饺子显得软，但是又有汁液，所以每次都加入油条或者方便面渣渣或者干馒头渣渣，这次用了油条，可以吸收韭菜和鸡蛋的汁水。由于不太喜欢吃姜，所以只用了姜汁，(*^__^*) ~口感一样好，好吃哦~~

【食材与调料】

【主料】小麦面粉500g，韭菜400g，鸡蛋3个，油条1根

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，大葱1段，小葱5颗，姜适量，香油适量

【制作步骤】

	1.韭菜，鸡蛋，油条，姜，葱。
	2.温水里加一点盐和面，饧20分钟左右。
	3.打散2个鸡蛋，锅里放油，鸡蛋炒散，再用铲子切碎。
	4.韭菜切碎。
	5.大葱小葱切碎。
	6.姜切片，放入捣蒜罐里砸出姜汁，再用纱布包姜末挤出姜汁。
	7.油条切碎。
	8.准备好的韭菜碎、油条末、葱末、鸡蛋和姜汁。
	9.调馅：把油条末葱末姜汁和鸡蛋放入韭菜上，加入盐、无香料和香油，放一个打开的生鸡蛋，拌匀。
	10.面团搓成长圆条，切成小挤，用手掌按扁，擀成圆片。
	11.包成饺子。（根据个人习惯和爱好包出饺子形状）
	12.锅内加水，水开，放入饺子，并马上用铲子抄底推动饺子以防黏锅。
	13.煮沸，加点凉水继续煮，至饺子鼓起即可。
	14.出锅，调好汁，开吃。