家常豆腐
| 豆腐富含丰富的大豆蛋白，炎热的夏季，让人胃口大减，这样一道简单营养丰富的菜肴，可以提供人体所需的物质，老年人可以多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤水豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱白适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将卤水豆腐切成2厘米见方的小块，锅中放入适量的清水，烧开后，将准备好的豆腐块下锅焯水，可以放入适量食盐 |
 | 2.将焯好的豆腐捞出，葱白切斜片，备用 |
 | 3.锅中倒入适量油 |
 | 4.油热后把豆腐放入锅中翻炒，加少量清水，放入老抽和食盐，翻炒两分钟 |
 | 5.将切好的葱片放入锅中，翻炒均匀 |
 | 6.将淀粉稀释，倒入锅中勾芡，收浓汤汁 |
 | 7.汤汁收浓后即可装盘出锅 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 豆腐一定要焯水后使用，焯水时放入适量食盐，可以去豆腥味，并且增强豆腐的韧性 |
