茄汁虾仁酿豆腐
| 女儿2岁8个月了，脑瓜里装满了词，时不时像蹦豆子似的来个。 •捉迷藏时会说“我已清清楚楚看到了，你个青面獠牙的家伙。” •想自己看书会来句“幼不学，老何为。” •和毛绒玩偶小熊过家家时会说“妈妈，它瑟瑟发抖，给它盖个被子吧！” 像往常一样每晚都有个亲子共读，也从不刻意要求和解释什么，只想讲到她最想听的，看到她最想做的…… 都说小孩是单纯的，其实他们“鬼”着呢？看到别人吃的东西，会故意问，他们吃的什么呀？好吃吗？也都是“套路”啊！ 随着辅食的添加，从单一到多样化，营养均衡等各方面下了不少功夫。最近还动不动会来句“太咸了，太苦了，不喜欢这个绿色的……”和老公都是属于川味派，为了迎合女儿的胃口，也是戒了不少瘾，唯一不少的就是冰箱冷藏室里永远都有瓶番茄酱，每次炒菜时就会像【爸爸去哪第一季】王岳伦甩面版似的，甩啊甩……有了番茄酱使口味更新鲜，酸甜可口，这款酿豆腐也很适合小朋友食用。 |
【食材与调料】
【主料】卤水豆腐3个 |
| 【辅料】玉米或青豆适量，番茄酱适量，胡椒粉少许，植物油适量，水淀粉适量，盐适量，芝麻油适量，葱白1小段，蒜3瓣，香菜点缀少许，枸杞点缀6个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.豆腐切块，用刀划方块，挖出大小适中的方洞。 |
 | 3.虾去头壳和虾线切小丁，玉米或青豆焯熟，葱切碎。 |
 | 4.加入盐，胡椒粉，芝麻油搅拌均匀即可。 |
 | 5.依次放入豆腐坑中，冷水上锅，中火烧开转小火蒸至5－8分钟即可。 |
 | 6.另起锅，锅热放少许油，小火把蒜坯炒出香味，挤入味好美番茄酱，翻炒均匀 |
 | 7.加入适量的水淀粉勾薄芡关火即可。 |
 | 8.把蒸好的豆腐移入盘中，点缀上枸杞和香菜。 |
 | 9.淋入味好美番茄酱芡汁即可 |
 | 10.成品图 |
 | 11.这张照片是我家先生帮忙拍的，也发下吧！哈哈 |
【茄汁虾仁酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、加入番茄酱味道新鲜，酸甜可口，很讨小朋友的欢心。 2、酿豆腐里的可以换成各种肉馅，根据自己的喜好来。 3、豆腐最常见的分为卤水（北）（老）豆腐，石膏（南）豆腐，内脂（嫩）豆腐。 |
