花生芝麻糖的做法,怎么做花生芝麻糖好吃,做花生芝麻糖需要哪些食材?-优卡食谱网

花生芝麻糖是一种古老的汉族小吃。主要是用花生仁、芝麻、白糖水怡或者麦芽糖制成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。2月第一课的烘培作业是跟着yxeg5老师来学习制作这香酥美味的花生芝麻糖，春节做个家人吃，大家都说很香很好吃，咬一口酥酥脆脆的满口留香。

【食材与调料】

【主料】花生仁125g，白芝麻25g，白糖75g，水怡85g

【辅料】玉米油10ml

【制作步骤】

	1.花生仁用烤箱烤熟，至花生仁微微裂开即可。
	2.烤熟的花生仁去花生衣待用。
	3.称好水怡和白砂糖。
	4.白芝麻用平底锅焙熟备用。
	5.花生和熟的芝麻混合。
	6.10克的油倒入不粘锅，加入白糖，用小火融化，使融化的糖变成棕红色，加入麦芽糖，小火慢熬糖浆，一直将糖浆熬到140-142°。
	7.糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。
	8.关火，放入烤盘，整好形。
	9.花生芝麻糖稍微凉一些，切块。
	10.花生芝麻糖彻底放凉再享用，不然的话沾牙。