宫保鸡丁的做法,怎么做宫保鸡丁好吃,做宫保鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩香滑，花生米酥香，黄瓜清脆爽口。辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩，配合花生的香脆，黄瓜的爽口，还有胡萝卜的脆甜。入口鲜辣酥香，有一股甜意，口感丰富，回味悠长，实在太好吃了。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉1块，青瓜半根，胡萝卜半根，花生仁100克

【辅料】油3ml，盐2克，生抽1ml，生粉2克，香葱20克，红辣椒3个，干辣椒5个

【制作步骤】

	1.食材准备：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、油、盐、生抽、生姜、生粉、香葱、红辣椒、干辣椒。
	2.鸡胸肉洗净、切丁，丁的大小建议和花生大小一致，放盐、油、生抽、生粉腌制3分钟。
	3.等待腌制的时候，把胡萝卜去皮切丁、干辣椒、红辣椒、香葱、生姜、分别洗净切好，花生米洗净沥干水，胡萝卜去皮切丁，青瓜洗净切丁。
	4.热锅，倒油，把洗净的花生米倒入锅里炒熟，花生米中间有裂口，说明熟了，起锅。
	5.锅中倒入少许油，大火，倒入腌制好的鸡胸肉，爆炒鸡胸肉变白色。炒鸡胸肉的一定要大火翻炒，肉才鲜嫩，火小，鸡胸肉容易柴。
	6.加入辣椒、炒至出辣香味，放点生抽，让鸡胸肉变的金黄香辣，鲜嫩好吃。
	7.加入胡萝卜丁，继续大火爆炒，把胡萝卜炒至八成熟。胡萝卜可以生吃，不需要炒太熟都可以。炒八成熟，出锅之后就是全熟透。
	8.加入炒熟的花生米、黄瓜、放盐、翻炒均匀，最后撒上香葱，
	9.香辣开胃的宫保鸡丁就可以上桌了。