夏日解暑吃点辣：诱人胃口的香辣雪梨手撕鸡的做法,怎么做夏日解暑吃点辣：诱人胃口的香辣雪梨手撕鸡好吃,做夏日解暑吃点辣：诱人胃口的香辣雪梨手撕鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

想有效解暑该怎么办呢，俺以自身滴经验，负责任滴说：“吃点辣吧”…听起来有些不可思议是吗，辣味的东西一向只能让人口舌上火，怎么会解暑呢。哈哈，不要忘了，似乎越热的地方，辣味的食物越畅销哦，武汉的热干面、重庆的麻辣火锅、南京的辣子油、南昌的麻辣烫…哪个离得开那一把辣椒啊。辣椒贡献辣味的主要物质是辣椒素，是一种可以刺激人体痛觉神经的物质。通常我们吃下辣椒的第一反应是：血往头皮涌、脸红心跳、甚至额头冒汗…不过不要失去耐心，这种感觉很快就会消失，随着脸上的热辣慢慢褪去，狂跳的心脏慢慢平复，微风抚过额前的汗珠，带走身体多余的热量，期待已久的凉爽便飘然而至啦…除去解暑功效，辣椒还富含维生素C，居蔬菜之首。另外，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也比较高。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。滑嫩的手撕鸡配上香辣料汁，已是经典搭配，不同之处是加了些爽口的梨丝进去，增添了几许特别的滋味。名副其实的快手菜，整个过程只需十几分钟，简单美味，食欲大开，一起来品味这个鲜活的夏季

【食材与调料】

【主料】鸡胸1块，雪梨1/2个

【辅料】小青尖椒1/2根，小红尖椒2根，姜5片，小葱1根，花椒15粒，植物油1大勺，香辣花生少许，蒜2瓣，生抽1大勺，醋1茶匙，香辣酱1茶匙

【制作步骤】

	1.姜切片、1/3的小葱切段；
2.鸡胸洗净、放入汤锅；
3.放入姜片、葱段、一茶匙盐；
4.加清水没过鸡胸，大火加热，水沸后再煮1分钟，关火后焖15分钟；
5.浸泡好的鸡胸取出，洗去浮沫，用手撕成细丝；
6.雪梨洗净、去皮；
7.切成细丝，浸泡在冷水中，防止氧化；
8.青、红椒切细丝，与鸡丝和梨丝一起拌匀；
9.剩余的2/3小葱切碎、与其他调料混合，做成料汁，植物油烧热，放入花椒爆香，捞去花椒，将料汁和热油一同浇在鸡丝上，撒少许麻辣花生，拌匀即可。