花环南瓜面包
| 南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。黄色的食物对眼睛非常好，天天吃精面面包，偶尔加占南瓜等粗纤维的食物，一秋天到了，天气比燥，多吃点南瓜对身体好，二来也可以调节一下口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g，南瓜90g |
| 【辅料】盐1g，酵母2g，全蛋液15g，黄油15g，瓜子仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.90克去皮南瓜微波炉高火叮4分钟，叮软后用勺子压成泥，放凉备用 |
 | 2.将除黄油以外的所有材料放入盆里 |
 | 3.和成如图所示的状态后加入黄油 |
 | 4.揉至完全扩展阶段 |
 | 5.盖上保鲜膜，室温进行发酵。室温24度，约110分钟 |
 | 6.发酵好的面团排气后分成均等的三份，盖上保鲜膜进行松驰 |
 | 7.松驰好的面团擀成长方形 |
 | 8.卷起成圆柱状 |
 | 9.搓成长约50厘米的长条 |
 | 10.辫成三股辫 |
 | 11.两头捏紧，放入事先做过防沾处理的烤盘里进行二次发酵 |
 | 12.二次发酵结束后，烤箱180度预热，用刷子均匀的刷上全蛋液，并酒上瓜子仁做装饰 |
 | 13.180度，约才20分钟即可出炉。组织不错吧 |
【花环南瓜面包做法小贴士】
| 1.松驰的时间要够，否则擀开的时候会回缩 2.卷成圆柱状，搓成长条的时候，如果一直回缩，就需要继续松驰一会儿 3.两头一定要捏紧，否则烤制的过程中会崩开 |
