红甜椒紫薯花朵面包
| 用味道甜甜的红色的彩椒加水打成蓉来和面，做好的面包内部是橘黄色，好看、而很好吃呢！中间加了蜂蜜调好的紫薯泥做夹馅。甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉270g，发酵粉4g，鸡蛋40g，糖15g，盐3g，黄油15g |
| 【辅料】红甜椒半个，水适量，紫薯适量，蜂蜜适量，杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.将红色甜椒洗净，去蒂和芯，切成小块 |
 | 2.加入适量水用搅拌机打成溶液 |
 | 3.取红彩椒加水打成的溶液约180g，与高筋面粉、糖、盐、鸡蛋、发酵粉一起加入到面包机中和面30分钟 |
 | 4.加入黄油后继续和面15~20分钟 |
 | 5.至接近完全阶段即可，进行一次发酵。 |
 | 6.将紫薯去皮切小丁，入微波炉或蒸锅中蒸熟 |
 | 7.晾凉后装入保鲜袋，碾成泥，加入适量蜂蜜，可以尝一下甜度，到自己可以接受的程度即可。 【我用了大约350g紫薯泥加了大约50ml蜂蜜】 |
 | 8.隔着保鲜袋将紫薯泥用擀面杖推成均匀的长方形，放入冰箱冷藏一会 |
 | 9.将面团取出排气滚圆后醒制15分钟 |
 | 10.将面团擀成长方形，再将整好形的紫薯泥剪开保鲜袋后铺在上面 |
 | 11.由上至下卷起，收口处黏牢 |
 | 12.如图间隔平均的距离切至3/4处，切成5刀为一组 |
 | 13.然后把每一瓣翻开后，将最后一瓣搭在第一和第二瓣之间，整理好就行啦。 |
 | 14.放温暖潮湿处进行最后发酵至原来的2倍大后表面刷少许蛋液，中间放上杏仁片。 入已经提前预热的烤箱190°烤20分钟即可 |
【红甜椒紫薯花朵面包做法小贴士】
| 紫薯馅的量多少可以自行调节，我的大约是380g 左右 |
