红烧鸭块
| 表姝从乡下回来送来一只鸭子，平时鸭子都是烤或煮汤吃，因为这只鸭子是乡下自已养的，所以很嫩，就做一道红烧鸭，红烧入味鸭肉很香很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子1只 |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄酒少许，桂皮少许，回香少许，冰糖少许，老抽少许，小红尖辣椒少许，味精少许，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子 |
 | 2.鸭子洗净切块过水沥干 |
 | 3.起油锅加热 |
 | 4.放入小红椒煸 |
 | 5.放入鸭块煸炒 |
 | 6.放少许黄酒 |
 | 7.放少许桂皮 |
 | 8.再放少许回香煸炒 |
 | 9.放少许老抽煸炒 |
 | 10.放少许清水 |
 | 11.放少许盐煸炒 |
 | 12.然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时 |
 | 13.最后放少许味精翻炒均匀出锅 |
【红烧鸭块做法小贴士】
| 1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了 2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥 |
