红烧狮子头
| 也不知道儿子从哪听说了这道菜，于是照葫芦画瓢，勉为其难的做了这道菜，没想到味道真的不错。虽然都是肉肉，但是，并不腻，虽说素食似乎更健康，但是偶尔尝尝荤腥也是蛮不错的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，油菜100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量，十三香适量，淀粉适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.一个鸡蛋加入淀粉，搅成蛋糊，倒入肉馅中，加入盐、味精，使劲搅打上 |
 | 2.团成大小合适的肉团 |
 | 3.入油锅炸至表面金黄 |
 | 4.捞出控油 |
 | 5.锅内坐水，放入肉丸（以没过肉丸为准），加入葱姜，大火烧开，小火慢煮，视肉团大小煮半小时至一小时。 |
 | 6.将洗净的小油菜放入锅内略煮，捞出码在盘子周围 |
 | 7.将煮好的肉丸捞出码好，留少量汤汁勾芡后浇到盘内 |
【红烧狮子头做法小贴士】
| 1、肉馅内的淀粉一定要酌情添加，少了不成团，多了会发硬 2、若是怕熟不透，肉丸可以不要太大，煮的时间也可酌情调整 |
