火龙果虾球
| 小哲很喜欢吃火龙果,周末买了个,他吃了一半,剩下的半个我用来做这个了. 水果搭配做菜真是个不错的主意,成品口感比较清爽,水果的清甜味搭配虾的鲜味,深 得小哲喜欢! |
【食材与调料】
| 【主料】活虾200g，火龙果200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁(这样比直接剥活虾容易,也可以对虾虾少点愧疚 感).剥的时候先轻轻摘下虾头,注意不要直接拉下来,轻轻转下虾头,顺带把虾肠一起 拉出.剥好的虾仁,用少许盐和料酒抓匀,再放淀粉抓匀,静置待用. |
 | 2.火龙果对半切开,用半圆型小勺挖出果肉成小球状. |
 | 3.准备一个小碗,放淀粉加水调成稍薄的水淀粉. |
 | 4.腌制好的虾仁里放入少许色拉油,拌匀,以防止入油锅粘连.锅中放少量油,三成热的时候放虾仁下去,滑撒. |
 | 5.虾仁变色马上倒入火龙果,加少许盐和鸡精快速翻炒几下,放水淀粉,翻匀. |
 | 6.出锅. |
【火龙果虾球做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
