红烧肉炖萝卜干
| 新买了一袋萝卜干，朋友推荐与肉同炖，没想到味道还真是好，炖好的萝卜干吸满了肉香，特别好吃。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，萝卜干300g |
| 【辅料】玉米油3汤匙，冰糖1汤匙 ，八角3个，桂皮1个 ，香叶5片 ，大葱1根，姜3片 ，精盐1茶匙 ，酱油2汤匙 ，料酒2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜干提前泡水，冲洗干净后，切成小段， |
 | 2.五花肉切成小块， |
 | 3.锅中倒油，下冰糖炒至糖变成褐色， |
 | 4.倒入五花肉块，翻炒上色，关火， |
 | 5.将上色后的五花肉倒入炒锅中，加入炖肉佐料， |
 | 6.加入1壶热水，没过肉，再加入酱油， |
 | 7.加入料酒，大火烧开，转中火炖15分钟， |
 | 8.加入萝卜干，再炖30分钟， |
 | 9.加入盐， |
 | 10.炖至汤汁收浓后关火。 |
【红烧肉炖萝卜干做法小贴士】
| 小贴士萝卜干泡水后要多清洗几遍，这样盐分能被更好的清洗出去，最后出锅前可酌量加盐。 |
