红烧鸡翅根
| 鸡翅的肉很嫩，孩子很爱吃，我妈就用它红烧，每顿吃2个，而且鸡肉的脂肪少，全家都很合适。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少量，酱油少量，蒜少量，干辣椒少量，葱少量，姜少量，花椒少量，小茴香少量，大料少量，桂皮少量，香叶少量，冰糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备翅根。 |
 | 2.鸡翅放盘中，解冻。 |
 | 3.准备调料： 大蒜、干辣椒、葱、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香叶。 |
 | 4.鸡翅解冻后，用花椒水，焯水。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.放入冰糖。 |
 | 7.放入鸡翅。 |
 | 8.倒入料酒。 |
 | 9.将大蒜、干辣椒、葱、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香叶，一起放入。 |
 | 10.倒入酱油。 |
 | 11.翻炒均匀。 |
 | 12.倒入热水。 |
 | 13.倒入汤锅中。 |
 | 14.盖锅盖，小火慢炖。 |
 | 15.临出锅，放少许的盐。即可。 |
【红烧鸡翅根做法小贴士】
| 放冰糖，一是增亮，二是中和酱油中的苦味。 |
