红烧冬瓜
| 小时候一到夏天老爸就会给我做这道菜，不仅味美而且颜值高， 成家后老爸教我做了这道菜，我也会经常做一下，受到家人的喜欢，是我做菜最大的动力了。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1块 |
| 【辅料】油适量，盐1匙，酱油1勺，红椒3个，生姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮洗净 |
 | 2.冬瓜切成小块 |
 | 3.将冬瓜皮的那一面朝上，横着切三至四下，不要切断，然后再竖着切几下 |
 | 4.葱、红椒和生姜洗净，切碎 |
 | 5.锅中放油，然后放入冬瓜，切的那一面朝下 |
 | 6.这个时候可以拿一个小碗，放入一勺酱油、一汤匙盐，再放入水搅拌均匀 |
 | 7.冬瓜一面煎好后翻过来煎另外一面 |
 | 8.基本煎好后放入切碎的红椒、生姜翻炒 |
 | 9.放入6中的调味汁与冬瓜同煮，至冬瓜变软 |
 | 10.出锅后撒上葱花 |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士切冬瓜一定要小心，不能切断；煎冬瓜翻面的时候也要主要尽量不要弄断了 |
