红烧带鱼
| 母亲喜欢吃带鱼，今年母亲节这天正好是休息日，就在家做了这款红烧带鱼，色泽味道自觉还不错。母亲尝后吃了好几块，说好吃，我很开心。祝母亲身体健康！ |
【食材与调料】
【主料】带鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，小葱适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净,切段 |
 | 2.淀粉加适量的水稀释,打入蛋清加少许的盐搅合均匀 |
 | 3.将切好的带鱼放入搅合好淀粉液中,让带鱼块均匀裹上淀粉浆后,放置一段时间 |
 | 4.锅内菜油烧热 |
 | 5.将带鱼放入油锅炸制 |
 | 6.见带鱼炸成颜色金黄时捞出 |
 | 7.炸好的带鱼 |
 | 8.热锅加油，生姜爆锅 |
 | 9.带鱼下锅，翻炒数下 |
 | 10.喷入料酒，加适量的酱油，醋，盐和水，改中小火收汁既可 |
 | 11.装盘，撒些小葱浇上汁 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士1、小心灼伤。2、掌握火候，谨防糊锅。 |
